Avec sa jolie robe paille clair, son nez frais et aérien de citron vert, de litchi et de menthol, ce Chignin 2007 devrait ravir les palais des amateurs de vins de Savoie et est une bonne expérience pour ceux et celles qui ne les connaissent pas encore... Avec un bel équilibre, franc et fin, une bonne enveloppe, ce vin est bien typé. On peut même le dire nerveux avec une finale tendue et vibrante, sapide et croquante.
Aucun doute, ce vin est vraiment très réussi ! Ce n'est pas non plus un hasard si bon nombre de professionnels s'accordent à dire que le Chignin est un des meilleurs vins blancs de Savoie. Servez entre 9 et 11°C avec un plateau de fruits de mer ou du poisson pour un repas raffiné et un accord entre les mets et le vin en harmonie.
JP & JF Quénard, Chignin 2007, en vente chez Nicolas, 7,25 € environ.