Gaillac
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Français
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2011
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
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GaillacIssus de cépages 100% Loin de l'oeil, les raisins sont récoltés en surmaturité, à la main, après un tri sévère à la vigne. Après un pressurage pneumatique lent à basse pression, la fermentation est lente en fûts de chêne respectant ainsi le gras, le fruité et révélant les notes confites, raisinées du vin. Vin blanc doux à la robe dorée brillante, larmoyante, au nez intense et fruité aux notes confites et mielleuses, la bouche est ample, fruitée, confite avec bon équilibre alcoolsucre. À l'apéritif ou pour accompagner un dessert, il se sert très frais (7-8°C). Sa structure bien équilibrée permet de le garder de nombreuses années en cave.
Domaine de Labarthe, Les Grains d'Or, 11 € environ la bouteille.
Lieu-dit Labarthe, 81150 Castanet. Tél. : 05.63.56.80.14
