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Yacine Merabtine

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Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers, Study of relationships between the structure of aroma compounds and their retention-release between vapour phase and dairy gels
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Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers, Study of relationships between the structure of aroma compounds and their retention-release between vapour phase and dairy gels

Yacine Merabtine

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Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers, Study of relationships between the structure of aroma compounds and their retention-release between vapour phase and dairy gels

Yacine Merabtine

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188 pages

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