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Investigación de aflatoxinas en leche natural, esterilizada y en polvo
Gonzalo Zurera Cosano, L.M. Polo Villar, M. Jodral Villarejo, R. Jordano-Salinas, R. Pozo Lora
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Plaguicidas organoclorados en quesos españoles
Gonzalo Zurera Cosano, L.M. Polo Villar, M. Jodral Villarejo, R. Jordano-Salinas, R. Pozo Lora
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Modelización predictiva del desarrollo bacteriano en los alimentos
Gonzalo Zurera Cosano, Rosa María García Gimeno